Каждый из нас наверняка хотя бы раз в жизни сталкивался с таким названием блюда, как осетинские пироги. Возможно, далеко не все его пробовали, но уж слышать – точно слышали. Забегая немного вперед, хочется сказать, что если вы относитесь к тем людям, которые никогда ещё не пробовали эту необычную выпечку, то после прочтения данной статьи вам обязательно захочется как можно скорее исправить это досадное упущение.
История осетинских пирогов насчитывает целые столетия кулинарного опыта древних аланов (предков осетинов), которые жили в горах, а потому питались довольно скудно и однообразно. Вообще основу осетинской кухни всегда составляло мясо, которое эти люди варили в специальных казанах, щедро приправляя все это сметанным соусом. А вот вторым основным их блюдом считались именно пироги.
